香爆炒肉的做法,辣卤蜜汁香干澳门新葡亰

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原料:

原材料:

香干  300g   葱  一根   姜  3片  辣椒  2只  冰糖  10g  甘草  5片  八角 
4只 

猪肉200克,香干100克,辣椒50克,指天椒4个,姜5克,盐6克,味精5克,葱1根。

调味料:

调味料:

盐  酱油 

盐6克,味精5克。

做法:

做法如下:

一.香干切成三角形杭椒葱切段,炒锅放少许油烧热下入葱姜黄椒煸炒

1、香干洗净切成长条状,瘦肉洗净切成片,黄椒洗净切丝;

二.放入卤料和调味料烧开,倒入插手香干的锅中,用小火卤20分钟汤汁收干

二、锅中加热油烧热,下入肉片炒至变色;

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叁、再进入香干,杭椒丝翻炒至熟后,调入味即可。

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营养师温馨提示:

基于营养师提议,本菜谱祥和提醒:中医觉得,猪肉性味涩,微寒,有小毒,归经入脾,肾,有滋阴脏腑,滑润肌肤,补中活血之功用。它营养足够,膳食纤维和胆固醇含量高,还富含生物素b一和锌等,是大千世界最常食用的动物性食物之1。

澳门新葡亰 4烹饪专门提示:

卓殊猪肉煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚表面,有香气,而变质的猪肉煮沸后,肉汤浑浊,有腐臭味。

选购:

在卖猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,要是毛根发红,则是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉青绿均匀,脂肪洁白,肉的外部微干或湿润,不粘手,肉质有弹性。

此食谱的特点:

那道菜的烹饪手法属于煸炒,它是用少油热锅。操作时,先用油打底锅,主料不作挂糊上浆处理。火力要旺,锅要滑,动作急迅,边炒边顺序进入配料,调料,以肉类新生即好。

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